Jamon Serrano | Slagerij De Leeuw Amsterdam | traiteur & deli
Jamon serrano is een rauwe ham van een blank Spaans varken,
afkomstig uit de Spaanse bergen.
De originele serranoham is te herkennen aan het S-logo.
Nadat de verse ham in een pekelbad met kruiden heeft gelegen,
rijpt hij zo'n 9 maanden in een ruimte met een temperatuur
van maximaal 30 graden. Hierbij vermindert de vochtigheid
waardoor de ham droogt.
Voor u gesneden, ca. 100 gram.
1
